Κύμινο σπόροι (Cuminum cuminum)

Το Κύμινο είναι πόα που καλλιεργείται κυρίως στην Νότια Αφρική, την Αίγυπτο, την Ινδία  και το Μεξικό.

Το κύμινο χρησιμοποιείται απο την αρχαία Αίγυπτο σαν γιατρικό, επιπλέον το έβαζαν και στις πυραμίδες όταν έθαβαν τους Φαραώ.

Το Κύμινο βοηθάει στην πέψη, ανακουφίζει απο κολικούς του εντέρου και απο διάρροια. Το μάσιμα των σπόρων του διεγείρει την όρεξη και έχει ηρεμιστική δράση. Επίσης καθαρίζει το αναπνευστικό σύστημα.

Το κύμινο έχει έντονο, χαρακτηριστικό και ευχάριστο άρωμα. Είναι βασικό συστατικό των ινδικών μιγμάτων garam masala, tandoori masala και κάρυ.

Αποθηκεύεται σε γυάλινο αεροστεγές βάζο, σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Τρόπος Χρήσης : σε κιμά, σε κρεατικά, σε λαχανικά, σε ρύζι, ψωμί και τυριά.