Πιπεριές Τσίλι Καυτερές

Οι πιπεριές του είδους αυτού είναι πλούσιες σε βιταμίνη C και καψαϊκίνη. Η Πάπρικα ανοίγει την όρεξη, ενισχύει την κυκλοφορία του αίματος και έχει αντιθρομβοτικές ιδιότητες.

Υπάρχουν εκατοντάδες είδη Τσίλι, capsicum annum, capsicum frutescens, capsicum pubescens, capsicum chinense, capsicum baccatum.

Ανάλογα με την χαρακτηριστική μορφή του το τσίλι είναι καυτερό ή εξαιρετικά καυτερό. Οι σπόροι του είναι αυτοί που προσδίδουν το ιδιαίτερο κάψιμο του.

Χρηάζεται προσοχή κατά την μεταχείρηση του σε ανοιχτές πληγές, καψίματα και στα μάτια.

Αποθηκεύεται σε γυάλινο αεροστεγές βάζο, σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Τρόπος Χρήσης : ταιριάζει με όλα σας τα αλμυρά πιάτα, ακόμη και σε κάποιες γλυκές παρασκευές.