Αγκινάρα (Cynara cardunculus – artichoke)

Η Αγκινάρα χρησιμοποιείται από τους βοτανοθεραπευτές σήμερα για την αντιμετώπιση των διαταραχών του συκωτιού και των νεφρών και για την αρτηριοσκλήρυνση.

Δύο από τα δραστικά συστατικά του φυτού – η κυναρίνη και η σκολυμοσίδη – έχουν αποδειχτεί πως διεγείρουν την έκκριση χολής. Αυτό έχει ως αποτέλεσμα την υποβοήθηση της ατελούς πέψης και την τόνωση του οργανισμού στη περίπτωση ανεπαρκούς λειτουργίας του συκωτιού. Η κυναρίνη έχει επίσης αποδειχτεί, μέσω κλινικών ερευνών, πως μειώνει τα επίπεδα χοληστερίνης και τριγλυκεριδίων στο αίμα. Για το λόγο αυτό άλλωστε, η Αγκιναρα θεωρείται αποτελεσματική στη θεραπεία της αρτηριοσκλήρυνσης.

Τρόπος Παρασκευής : 1κγλ σε μια κούπα βραστό νερό για 10′ – 15′ , 2 με 3 φορές την ημέρα.