Βερίκοκα

Τα βερίκοκα είναι πλούσια σε βιταμίνη Α και κυρίως των πρόδρομων αυτής ουσιών, των καροτενοειδών (β-καροτένιο, λυκοπένιο, λουτεΐνη και ζεαξανθίνη), στα οποία οφείλεται και το πορτοκαλί τους χρώμα. Αποτελούν επίσης καλή πηγή βιταμίνης C και φλαβονοειδών. Eπίσης, έρευνες αποδεικνύουν ότι πρόκειται για φρούτα εξαιρετικά πλούσια σε λυκοπένιο, ένα καροτενοειδές που συνδέεται με προστασία από τον καρκίνο του προστάτη. Τέλος, αποτελούν σύμμαχο στο αδυνάτισμα, καθώς οι υδατάνθρακες που περιέχουν ικανοποιούν το αίσθημα για κάτι γλυκό, χωρίς να προσδίδουν πολλές θερμίδες.

Τα βερίκοκα κάνουν καλό στην αναιμία, καταπολεμούν την δυσκοιλιότητα, βοηθούν στην όραση, μειώνουν την χοληστερίνη και συμβάλουν στην καλή ποιότητα του δέρματος.

Τα αποξηραμένα βερίκοκα, διατηρούν όλες τις ιδιότητες και τα χαρακτηριστικά των φρέσκων.

Μπορείτε να τα καταναλώσετε μόνα τους ή να τα προσθέσετε σε σαλάτες και πολλές αλμυρές και γλυκές παρασκευές.

.