Παπαρουνόσπορος (Papaver somniferum) – Poppy seeds

Τα μπλέ λιλά άνθη της παπαρούνας μεταμορφώνονται σε κελύφη σε σχήμα καρυδιού, που μέσα τους περιέχουν μικρούς γαλαζοπράσινους σπόρους. Οι σπόροι αυτοί είναι πλούσιοι σε λινολεϊκό οξύ και μικρή ποσότητα οπιούχων συστατικών.

Οι Έλληνες και οι Ρωμαίοι χρησιμοποιούσαν χυμό παπαρούνας σαν υπνωτικό.

Οι παπαρουνόσποροι δεν μυρίζουν, έχουν όμως ίδια γεύση με αυτή των καρυδιών.

Αποθηκεύεται σε γυάλινο αεροστεγές βάζο, σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Τρόπος Χρήσης : σε κέικ, σε κουλουράκια, σε ψωμί, σε γλυκά και σε αρκετά φαγητά φούρνου