Περιέχει σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, βιταμίνες A, C, B1, B2, B3, B6, ασβέστιο, χαλκό, φώσφορο, νάτριο, ιώδιο και φυτικές ίνες. Είναι ακόμη πλούσια πηγή υδατανθρακών και πρωτεϊνών. περιέχει νιτρικά άλατα που βοηθούν στη μείωση της υψηλής αρτηριακής πίεσης, φολικό οξύ που βρίσκεται στις φυτικές του ίνες και μπορεί να μειώσει τη χοληστερίνη και τα τριγλυκερίδια.

Τα παντζάρια περιέχουν μια σημαντική ποσότητα υδατανθράκων που παρέχουν ενέργεια για παρατεταμένες αθλητικές δραστηριότητες.

Καταναλώστε την σκόνη παντζαριού σε smoothies, σε σαλάτες ή σε σούπες.