Πιπέρι Καγιέν

Το πιπέρι καγιέν (cayenne pepper) είναι ένα μπαχαρικό που χρησιμοποιείται ευρέως σε πολλές κουζίνες σε όλο τον κόσμο , κυρίως σε αλμυρές συνταγές, αλλά και σε γλυκές. Είναι επίσης γνωστό και ως κόκκινο καυτερό πιπέρι τσίλι (red hot chili pepper)

Η καψαϊκίνη είναι το ενεργό συστατικό του πιπεριού καγιέν και υπεύθυνη για τις φαρμακευτικές ιδιότητές του. Δίνει την καυτερή γεύση και μάλιστα όσο περισσότερη καψαϊκίνη περιέχει, τόσο περισσότερο καυτερό είναι.

Η κατανάλωση του πιπεριού καγιέν διαστέλλει τα αγγεία του αίματος και επιταχύνει το μεταβολισμό, λόγω των υψηλών ποσοτήτων καψαϊκίνης. Η καψαϊκίνη έχει την ικανότητα να ενισχύσει το μεταβολισμό και να συμβάλλει στην απώλεια βάρους. Αυτό αυξάνει την κυκλοφορία και τη ροή του αίματος σε όλα τα σημαντικά όργανα, διευκολύνοντας την οξυγόνωση και την αφομοίωση των θρεπτικών συστατικών.

Το πιπέρι καγιέν επίσης θεωρείται αφροδισιακό, λόγω της καψαϊκίνης. Βοηθάει στην οξείδωση του λιπώδους ιστού, ρυθμίζει την υψηλή πίεση του αίματος, προωθεί την υγιή λειτουργία του ήπατος και των παραγωγικών ιστών, συμβάλλει στη ρύθμιση του πεπτικού συστήματος και την προώθηση της υγιούς παραγωγής βλέννας στους βλεννογόνους.

Το πιπέρι καγιέν μπορεί και να ελαττώσει την πείνα, γεγονός που βοηθάει σε προγράμματα αδυνατίσματος.