Σκόρδο τριμμένο (Allium sativum)

Ευδοκιμεί σε εύκρατα κλίματα σε όλα τα μέρη του κόσμου. Δεν λείπει από το αποθήκη τροφίμων κανενός σπιτιού, ειδικά στίς χώρες τις Ασίας. Είναι συγγενικό είδος με το κρεμμύδι. Η χαρακτηριστική γεύση του, οφείλεται στην αλλϊίνη που περιέχει. Υπάρχουν δεκάδες επιστημονικές  ιατρικές εκθέσεις σχετικά με τα οφέλη του σκόρδου.

Οι Ρωμαίοι το θεωρούσαν αφροδισιακό και το χρησιμοποιούσαν επίσης  προληπτικά για τα δαγκώματα από νυχτερίδες.

Οι αρχαίοι Έλληνες το χρησιμοποιούσαν σε πολλές παθήσεις. Για θλάσεις οστών, για προβλήματα του δέρματος, ως αποχρεμπτικό, ως αντισηπτικό, για την ενίσχυση του ανοσοποιητικού, κατά της γρίπης και των κρυολογημάτων.

Αν χρησιμοποιείται συστηματικά, βοηθάει την λειτουργία του κυκλοφορικού συστήματος και μειώνει σημαντικά την πίεση.

Έχει έντονο χαρακτηριστικό άρωμα και η γεύση του είναι έντονη, γλυκιά και πικάντικη. Χρησιμοποιείται ευρύτατα στην μεσογειακή και την ασιατική κουζίνα.

Το αποξηραμένο σκόρδο και το σκόρδο σε σκόνη, έχουν έντονη γεύση και άρωμα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν είτε αντικαθιστώντας τούς συνήθεις ξηρούς βολβούς είτε για να ενισχύσουν την γεύση τους.

Αποθηκεύεται σε γυάλινο αεροστεγές βάζο, σε σκιερό και δροσερό μέρος.

Τρόπος Χρήσης : Χρησιμοποιείται ως έχει και προστίθεται κατά βούληση σε κρεατικά, ψαρικά, τουρσιά, σούπες, σάλτσες, ορεκτικά, μαγειρευτά. Ταιριάζει σχεδόν σε όλα τα φαγητά.