Πιπέρι Κόκκινο Καυτερό

Ο θάμνος του πιπεριού είναι τελείως ώριμος στην ηλικία των 8 ετών. Τα άνθη του που μοιάζουν με του φοίνικα, μεταβάλλονται σε καρπούς που θυμίζουν σταφίδες. Ανάλογα με τον βαθμό ωρίμανσης οι καρποί είναι πράσινοι ή κόκκινοι. Συλλέγονται σε διαφορετικά στάδια ωρίμανσης ανάλογα με το τελικό επιθυμητό αποτέλεσμα του καλλιεργητή. Η αλκαλοειδής πιπερίνη ευθύνεται για την καυτή γεύση του.

Λόγω της πικάντικης γεύσης το πιπέρι θερμαίνει το σώμα, ενδυναμώνει τον μεταβολισμό και βοηθάει στην πέψη. Αυξάνει την όρεξη και ανακουφίζει απο φουσκώματα. Η πιπερίνη που περιέχει χρησιμοποιείται σε φάρμακα για το στομάχι.