Ταχίνι Ολικής αλέσης 700gr

Το Ταχίνι προέρχεται απο το αλεσμένο σουσάμι. Αποτελέιται κατα 50% απο έλαια, πρωτεϊνες, βιταμίνη Ε, λεκιθίνη και νικοτινικό οξύ. Είναι πλούσιο σε ασβέστιο, σίδηρο, μαγνήσιο και φυτικές ίνες. Έχει αποτοξινωτικές και καθαρτικές ιδιότητες και βοηθάει στην οστεοπόρωση.

Έχει χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη οπότε κρατάει τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα σταθερά, γεγονός που συμβάλλει στον καλύτερο έλεγχο της όρεξης και αποτελεί μία πολύ καλή επιλογή για τους διαβητικούς.

Έχοντας ως πρώτη ύλη το σουσάμι, αποτελεί φυτικής προέλευσης τρόφιμο με πολλές θρεπτικές ιδιότητες, πρωτεΐνες υψηλής βιολογικής αξίας και πολλές βιταμίνες (Β1, Β2, νιασίνη, Ε).

Είναι τρόφιμο πλούσιο σε αμινοξέα, όπως η μεθειονίνη, η λευκίνη, η αργινίνη και η τρυπτοφάνη, ενώ είναι σχετικά φτωχό όσον αφορά στην λυσίνη.

Για αυτόν τον λόγο όταν συνδυαστεί με τρόφιμα τα οποία περιέχουν λυσίνη, όπως τα όσπρια και οι ξηροί καρποί, η πρωτεΐνη που προκύπτει πλησιάζει την βιολογική αξία των ζωικών πρωτεϊνών.

Αυτός είναι και ο λόγος για τον οποίο προτιμάται ιδιαίτερα από όσους βρίσκονται σε περίοδο νηστείας.

Περιέχει μικρή αναλογία υδατανθράκων, από τους οποίους το μεγαλύτερο μέρος είναι με την μορφή των φυτικών ινών, οι οποίες βοηθούν στην ομαλή λειτουργία του γαστρεντερικού συστήματος, προκαλούν μεγαλύτερο και παρατεταμένο κορεσμό και καθυστερούν μετά το γεύμα την πέψη και την απορρόφηση των υδατανθράκων, ρυθμίζοντας με αυτόν τον τρόπο καλύτερα τα επίπεδα γλυκόζης στο αίμα.

Όσον αφορά στην περιεκτικότητά του σε λίπη, περιέχει καλής ποιότητας λίπος, κυρίως μονοακόρεστα ή πολυακόρεστα λιπαρά οξέα (ω-6, τα οποία συμβάλλουν στη μείωση της χοληστερόλης.

Μπορείτε να εντάξετε το ταχίνι στην καθημερινή διατροφή σας, ως μέρος του πρωινού, των σνακ ή ακόμα και των κυρίως γευμάτων, στην προσπάθεια σας για μια πιο υγιεινή διατροφή.

Μπορείτε να το συνδυάσετε με γιαούρτι και φρούτα, σαν επάλειψη σε ψωμί ολικής αλέσεως ή φρυγανιές, ως dressing σε σαλάτες μαζί με λεμόνι και μέλι ή όπως αλλιώς επιθυμείτε.