Μύρτιλο

Οι βασικές ουσίες στο μύρτιλο, οι ανθοκυανοσίδες, θεωρούνται ότι μπορούν να βοηθήσουν στη βελτίωση της κυκλοφορίας, να χτίσουν ισχυρά αιμοφόρα αγγεία και να αποτρέψουν την προσκόλληση των αιμοπεταλίων. Τα συστατικά αυτά αυξάνουν επίσης την παραγωγή μιας χρωστικής που ονομάζεται ροδοψίνη, η οποία μπορεί να ενισχύσει τη νυχτερινή όραση. Ιδιαίτερα, οι ανθοκυανοσίδες φαίνεται να δρουν ευνοϊκά στους ιστούς που βρίσκονται στον αμφιβληστροειδή, στο πίσω μέρος του ματιού όπου λαμβάνουν χώρα οι κύριες λειτουργίες όρασης.  Άλλες ουσίες γνωστές ως ταννίνες έχουν αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες και μπορεί να είναι χρήσιμες στον έλεγχο της διάρροιας.  Τα μύρτιλα μπορούν να διαδραματίσουν επίσης ρόλο στην υγεία του εγκεφάλου, της καρδιάς και στην ανταπόκριση στην ινσουλίνη.  Είναι πλούσια σε βιταμίνη C, ίνες, μαγγάνιο και πολυφαινόλες οι οποίες διαθέτουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες που σχετίζονται με βελτιωμένη καρδιαγγειακή υγεία και μειωμένο κίνδυνο καρκίνου και ορισμένες χρόνιες ασθένειες που σχετίζονται με την ηλικία.

Μπορείτε να την καταναλώσετε μόνη ή σε συνδυασμό με ξηρούς καρπούς. Σε σαλάτες, σε γιαούρτι, σε smoothies φρούτων, σε γλυκές και αλμυρές παρασκευές.

Διατηρούνται σε δροσερό και σκιερό μέρος.