Αρώνια Φυσική (aronia berry ή chokeberry), χωρίς ζάχαρη

Παρότι το φυτό αρώνια είναι ένα πραγματικά  “λιτοδίαιτο” φυτό με μικρές απαιτήσεις στην καλλιέργειά του, παράγει έναν καρπό που διαθέτει πληθώρα θρεπτικών συστατικών ωφέλιμων για την υγεία. Δίκαια λοιπόν, τα τελευταία χρόνια εντάσσεται στά σύγχρονα superfoods, προσπαθώντας μάλιστα να κατακτήσει την πρώτη θέση αυτής της κατηγορίας.

Στις υπόλοιπες βαλκανικές και ανατολικές χώρες οι ωφέλιμες ιδιότητές του είναι γνωστές από πολύ παλιά και οι καρποί αρώνια χρησιμοποιούνται ευρύτατα στην παρασκευή φυτικών φαρμακευτικών σκευασμάτων.  Οι καρποί αρώνια ωριμάζουν και είναι έτοιμοι προς συγκομιδή κατά την περίοδο Αυγούστου – Σεπτεμβρίου.

Οι καρποί της αρώνιας είναι, όπως τα περισσότερα μούρα, πλούσιοι σε αντιοξειδωτικά συστατικά, και συγκεκριμένα σε ανθοκυανίνες (σε αυτές οφείλουν και το εντυπωσιακό σκούρο χρώμα τους) και προκυανιδίνες. Οι ανθοκυανίνες έχουν επιδείξει αντιφλεγμονώδη, αντικαρκινική και κυτταροπροστατευτική δράση, βοηθώντας στην αντιμετώπιση της συστηματικής φλεγμονής που σχετίζεται με διάφορες χρόνιες παθήσεις όπως ο διαβήτης, οι καρδιοπάθειες και η παχυσαρκία. Η αρώνια έχει, μάλιστα, τη δεύτερη μεγαλύτερη περιεκτικότητα σε ανθοκυανίνες συγκριτικά με όλα τα μούρα.

Εκτός από τις πολυφαινόλες, οι καρποί της αρώνιας περιέχουν πληθώρα βιοδραστικών συστατικών όπως βιταμίνες, ιχνοστοιχεία, καροτενοειδή και πηκτίνες, τα οποία όλα συντελούν στις επιδράσεις του καρπού στο σώμα και την υγεία.

Ο ωμός καρπός της αρώνια είναι αρκετά ξινός και στυφός με άρωμα πικραμύγδαλου ωστόσο με την κατάλληλη επεξεργασία, η αποξηραμένη αρώνια έχει ηπιότερη και αποδεκτή γεύση.  Χρησιμοποιείται επίσης συχνά για την παρασκευή γλυκών, μαρμελάδων, ζελέ, χυμών και λικέρ.